第十六章 料理东西军(8)-《重生之家族诞生》


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    “与飞鱼的决斗在不断的继续着~为了不伤及鱼身,德矢君可是一条一条的进行着捕捞的!”

    田里德矢:“鱼身光润滑溜,并没有鱼腥味!米那桑,平时要吃也吃不到的精美飞鱼哦!吉永小姐,请作为特选食材吧!”

    “那么,中华海鲜鸳鸯锅的魅力在于新鲜的海产!那么到底哪一种的海鲜最适合作为特选材料呢?我们在中华街做了一番打探!”

    中华粹餐厅的欧阳建发厨师长:“中华鸳鸯海鲜锅最好的火锅料,就是沙蛤了!”

    均元楼餐厅的李奋斗厨师长:“虽然有很多鱼贝类,不过最好的还是非沙蛤莫属了!”

    “沙蛤~原来是沙蛤~沙蛤还有另外一个美丽的名称,名叫西施舌!大家可能不知道西施是谁?据说中国的古代有四大美女,西施就是其中之一!为什么沙蛤又叫西施舌呢?这个可能是因为沙蛤大开贝壳的时候,吐出的白肉,就像是美女的小舌头一样,所以,就有了这样的名称!不过为什么不是其他美女的舌头呢?这里面的故事这里暂时不做解释了。山口厨房的工作人员们为了得到极品的西施舌,一路风尘仆仆的赶到了爱知县!由爱知县知多半岛一望可见日间贺岛,这里出产的西施舌可是全日本第一的哦!这是从15岁开始捕捞西施舌的铃木齐先生和他的妻子和代小姐,铃木先生捕捞经验可是长达32年了!铃木君~你好!”

    铃木齐:“你好!”

    “西施舌味道甘美,肉质脆嫩,是一种经济价值非常高的名贵贝类,在一些医学书上还有记载,食用西施舌,不仅可以增强肝肾功能,解除腰膝疼痛酸胀,还可以开胃清热,去除烦渴,增强眼睛视力!”

    铃木齐:“西施舌生长在潮间带下区以及浅海沙滩中,一直深埋在海底的沙子里面,所以,需要戴上潜水工具,亲自下水去捕捉!日间贺岛出产的西施舌的块头比起日本其他地方可是要大很多的!常年四级都可以捕捞哦!”

    “对行家而言,岛屿四周的海面就如同家中的庭院一样!捕捞船一路朝着渔场方向前进!由于西施舌深埋在海底的沙子里面,所以,捕捞的时候千万不能忘记这个小金属片!”

    铃木齐:“用手是没有办法挖的,要用这个金属片,像是这样,使劲完,一般需要挖一个手指长的厚度,就能挖到西施舌了!”

    “为了让和代小姐知道自己的方位,铃木君下水的时候,会系着一根绳子,绳子的上面会绑着一个浮标!为什么会绑着浮标呢?其实是因为西施舌生长的地方是潮间带,这里的潮水流速变化非常的快,一不小心,铃木君就有可能被潮水卷走,所以,这个浮标就成了他的救命钢索了!现在,铃木君已经穿好潜水衣,开始潜水了!让我们随着摄影机,来看看真实的水下世界吧!捕捞西施舌是需要寻找西施舌藏身沙内为呼吸而挖的小孔,可是由于潮间带的水流速度变化太快,导致这里的水十分的混浊!对于捕捞者来说,这真的是一个十分艰难的任务啊!霍~这个是什么?铃木君伸手指向了一个小孔!这个就是西施舌为了呼吸而挖的小孔了,好吧,看铃木君的表现了!看看在这个泥沙混浊的地方,是不是能够挖到西施舌了!啊哈~果真是有一个巨无霸西施舌啊~真的是太漂亮啦!由于是在水下工作,要背负着氧气筒,还要时刻堤防潮水变化,所以,捕捞的工作要十分的迅速,不过,行家们从来都不会放过西施舌为了呼吸而挖的小孔的!他们的视力,估计就是西施舌滋补出来的!当他有所斩获的时候,他就会拉动一下浮标,然后将西施舌交给船上等待的和代小姐!瞧啊~不畏恶劣的水下条件所捕获的美丽西施舌展现出了它动人的身姿!打开贝壳看看,嗯~玉石一般华润的颜色,真是太漂亮了!西施舌并不具有异味,这一点,其他贝类是绝对无法与其相提并论的!肉身结实,酥脆的口感,真是生涮食用的最佳选择!”

    铃木齐:“百惠小姐,这个是日间贺的巨无霸西施舌,用来做中华鸳鸯海鲜火锅,真的是美妙无比哦,请大家好好享用吧!”

    灯亮了起来,两位美女主持已经变回了淑女!

    山口百惠:“各位,要看一看西施舌吗?”(西施舌的日语发音跟要看吗是一样的!)

    众嘉宾笑翻掉!

    山口百惠一本正经道:“一般人还说不来这双关语呢!真是的!”

    说完,自己捂着肚子大笑!

    众嘉宾继续笑翻!

    陈爱国掀开一块黑布,黑布底下遮着的,正是在不断的吐着白肉的西施舌。

    众人惊呼!

    黑木瞳尖叫,“哇~好大啊!果然是巨无霸,真不是盖的!”

    吉永小百合:“黑木瞳小姐,再次声明,你现在是相扑火锅队的!”

    黑木瞳委委屈屈的坐下!

    众嘉宾接着笑趴下!

    高桥留美子:“百惠小姐,您能给我解释一下为什么会叫西施舌吗?”
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